何首烏煲雞湯

• 【材　料】
• 烏骨雞肉 300公克
• 何首烏 20公克
• 紅棗 5個
• 枸杞 10公克
• 熟地 1片
• 杜仲 15公克
• 當歸 5公克
• 水 1200cc

• 【調 味 料】
• 鹽 少許
• 米酒 200cc

• 【做　法】
• 1.何首烏、紅棗、枸杞、熟地、杜仲、當歸以冷水略微沖洗去除雜質，備用。
• 2.烏骨雞肉放入沸水中汆燙去血水後取出，備用。
• 3.取一砂鍋，放入水1200cc，加入作法1的藥材，以大火煮滾後，轉小火放入作法2的烏骨雞肉、米酒，再煮約1個半小時，起鍋前加入鹽調味即可。