瑞士雞翅

• 【材　料】
• 雞翅 3隻
• 花椒 少許
• 玉桂葉 1片
• 洋蔥碎 40公克
• 薑 2片

• 【調 味 料】
• 白酒 50㏄
• 胡椒粉 少許
• 醬油 2大匙
• 梅林醬油 1大匙
• 細砂糖 1大匙
• 水 250㏄

• 【做　法】
• 1.雞翅洗淨後擦乾，放入花椒、玉桂葉及所有調味料拌勻並醃約20分鐘。
• 2.平底鍋燒熱後倒入適量油，加入薑片和洋蔥爆香，放入作法1雞翅以小火略為爆炒約5分鐘，再淋入作法1剩餘的醃汁，改小火炆煮約10分鐘至熟透入味即可。