沙茶羊肉炒麵(1)

• 【材　料】
• 油麵 150公克
• 羊肉片 50公克
• 洋蔥 20公克
• 紅蘿蔔 10公克
• 空心菜 30公克
• 油蔥酥 10公克

• 【調 味 料】
• 沙茶醬 1大匙
• 醬油 1大匙
• 糖 1小匙
• 米酒 1大匙
• 白胡椒粉 1/2小匙
• 水 400㏄

• 【醃　 料】
• 香油 1/2小匙
• 醬油 1/2小匙
• 米酒 1/2小匙
• 太白粉 1小匙

• 【做　法】
• 1.羊肉片，放入混合拌勻的醃料中醃約10分鐘備用。
  
• 2.洋蔥和紅蘿蔔洗淨切絲；空心菜洗淨切段備用。
  
• 5.取鍋，加入適量油燒熱，放入油蔥酥、洋蔥絲和紅蘿蔔絲炒香。
  
• 6.續加入油麵、調味料和作法1的羊肉片略拌炒均勻，加鍋蓋燜煮至水份略收乾，再放入空心段略拌炒均即可。