沙茶羊肉燴飯(1)

• 【材　料】
• 白飯 1碗
• 羊肉片 160公克
• 油菜 80公克
• 薑絲 15公克
• 紅辣椒片 10公克
• 高湯 200cc
• 太白粉水 適量

• 【調 味 料】
• 沙茶醬 1大匙
• 鹽 少許
• 糖 少許
• 米酒 少許

• 【醃　 料】
• 沙茶醬 少許
• 醬油 1小匙
• 米酒 1匙
• 太白粉 少許

• 【做　法】
• 1.羊肉片洗淨，加入醃料醃5分鐘；油菜洗淨切段，汆燙撈出備用。
  
• 2.熱鍋加入適量油，放入薑絲、紅辣椒片、作法1的羊肉片拌炒，加入所有調味料炒勻。
  
• 3.放入作法1的油菜，加入高湯煮滾，以太白粉水勾芡煮勻，再淋入白飯中即可。