客家炒鴨腸

• 【材　料】
• 鴨腸 300公克
• 中芹 100公克
• 蒜頭 2顆
• 薑絲 30公克
• 紅辣椒 1支

• 【調 味 料】
• 豆醬 1大匙
• 糖 1小匙
• 鹽 少許

• 【做　法】
• 1.鴨腸洗淨切小段；中芹摘除?子切段；蒜頭切碎；紅辣椒切碎，備用。
  
• 2.熱鍋，加少許油，爆香作法1的蒜碎、薑絲、紅辣椒碎及豆醬。
  
• 3.再放入作法1的鴨腸炒熟，再加入芹菜拌炒均勻，加鹽、及糖調味即可。