奶芋鴨肉

• 【材　料】
• 鴨肉 400公克
• 芋頭 200公克
• 蒜末 10公克
• 紅辣椒 1根
• 蔥絲 5公克

• 【調 味 料】
• 鹽 1/2茶匙
• 細砂糖 1茶匙
• 太白粉 2茶匙
• 米酒 2大匙
• 香油 1茶匙

• 【做　法】
• 1.將鴨肉洗淨剁小塊；紅辣椒切片；芋頭切小塊備用。
  
• 2.將作法1的鴨肉塊、紅辣椒片、蒜末及所有調味料一起充分攪拌後，加入作法1的芋頭塊略拌勻，放入蒸盤中。
  
• 3.於電鍋外鍋放入1杯水，放入作法2的奶芋鴨肉，按下開關蒸至開關跳起後，撒上蔥絲即可。