烹飪教學影片
20000道食譜
餐廳美食部落格
楊桃美食網Youtube
楊桃蝦皮商城
限時促銷
米徠乾果機
鮮呼吸智能萬用鍋
多功能創意料理爐
涼拌鵝肉
【材 料】
鵝胸肉
1/2斤
薑絲
1/2杯
辣椒絲
1/4杯
芹菜段
1/2杯
【調 味 料】
淡醬油
1又1/2大匙
紹興酒
1大匙
糖
1/2大匙
【做 法】
(1)將鵝胸肉洗淨後抹上少許鹽,加水用大火煮沸,再改中火煮至血水放出即可熄火,蓋上鍋蓋將鵝肉燜熟,撈起待涼後再切成薄片備用。
(2)將芹菜段用熱水汆燙後沖冷水,再瀝乾水份備用。
(3)將調味料與鵝肉片拌均勻,醃入味後再將其他材料放入拌勻,盛盤時,可用筷子先將鵝肉片排好,再將其他材料鋪上,最後淋上醬汁即可。
主菜
.
鵝肉
.
中式料理
.
葷食
.
開胃涼拌菜
快樂廚房雜誌第19期
上線日期:
1/1/2006