熗虱目魚肚

• 【材　料】
• 虱目魚肚 1片

• 【調 味 料】
• 調味料：
  米酒 3大匙
• 糖 1小匙
• 醬油 3大匙
• 水 1碗
• 爆香料：
  乾豆豉 2大匙
• 蔥段 1～2支
• 薑片 5～6片
• 辣椒 1條

• 【做　法】
• (1)起油鍋，將爆香料爆香，加入魚肚，淋上米酒，再將其餘調味料倒入淹過材料，煮開後蓋上鍋蓋轉中小火，繼續燜煮至湯汁收乾即可。