豆干炒小魚干

• 【材　料】
• 小魚干 50公克
• 豆干 2片
• 青辣椒 4根
• 紅辣椒 1根

• 【調 味 料】
• a.蔥末 1小匙
• 蒜末 1小匙
• 酒 1小匙
• b.鹽 1小匙
• 糖 1大匙

• 【做　法】
• 1.小魚干用水泡10分鐘軟化後瀝乾。
  
• 2.豆干剖半切絲。
  
• 3.青、紅辣椒切絲。
  
• 4.起油鍋將小魚干炒乾後放入a調味料炒勻。
  
• 5.先放入豆干絲炒至水分收乾。
  
• 6.再放入辣椒絲炒勻。
  
• 7.最後加b調味料，略炒後即可食用。