蜜汁小魚干

• 【材　料】
• 小魚干 200公克

• 【調 味 料】
• 醬油 37公克
• 味醂 53公克
• 米酒 53公克
• 白砂糖 48公克
• 水 150c.c
• 麥芽糖 60公克

• 【做　法】
• 1.小魚干洗淨入滾水中汆燙後撈起瀝乾。
  
• 2.將所有調味料煮開，放入作法1的小魚干，待湯汁再度煮開後，再轉小火煮至湯汁收乾呈濃稠狀即可。