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【材 料】
A.豆皮
8小張
麵糊
適量
B.蝦仁
100公克
魚漿
100公克
胡蘿蔔
15公克
馬蹄
5個
芹菜末
10公克
蔥末
10公克
洋蔥
30公克
地瓜粉
1小匙
【調 味 料】
鹽
少許
雞粉
少許
烏醋
1/2小匙
米酒
1小匙
胡椒粉
1/4小匙
【做 法】
1.蝦仁洗淨、擦乾拍扁;馬蹄切粒;洋蔥、胡蘿蔔切末,備用。
2.取一容器,加入所有材料B及調味料,充分混合攪拌均勻至黏稠狀,即為餡料備用。
3.豆皮裁成三角形,放入適量作法2的餡料,捲起兩邊往內折再包捲成條狀,封口處塗抹上適量麵糊包緊(重複此步驟,至豆皮用畢)。
4.熱油鍋,放入作法3的豆皮捲,轉小火以約120℃的油溫炸至上色,起鍋前轉大火逼出油份,撈起瀝乾油即可。
主菜
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魚肉
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中式料理
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葷食
自己做豆漿米漿香濃又健康
上線日期:
12/24/2007