起士海鮮千層麵
- 【材 料】
- A.千層麵 3片
- B.鯛魚肉 60g
- 透抽 40g
- 蝦仁 4隻
- 淡菜 1個
- 煙燻鮭魚 2片
- 橄欖油 1大匙
- 大蒜碎 10g
- 洋蔥碎 15g
- 白酒 15㏄
- C.白醬 500㏄
- D.菠菜 10g
- 披薩用起士絲 100g
- 莫札瑞拉起士 50g
- 奶油 10g
- 巴西里碎 1茶匙
- 帕瑪森起士粉 適量
- 【做 法】
-
1.取一鍋將千層麵煮至八分熟，撈起泡水備用。
-
2.鯛魚肉、透抽切片備用。
-
3.以橄欖油炒香大蒜碎、洋蔥碎，放入鯛魚肉片、透抽片、蝦仁、淡菜略炒，淋上白酒，放入少許白醬略煮備用。
-
4.取一深盤，以奶油塗勻盤底，倒入一層白醬、鋪一片麵皮，撒上披薩用起士絲，放上作法3的海鮮料，再依序重複上述動作一次。
- 5.接著鋪上菠菜，倒入一層白醬抹勻，擺上煙燻鮭魚，再倒入一層白醬，撒些披薩用起士絲，鋪上第三層麵皮，最後淋上剩餘的白醬，撒上莫札瑞拉起士，放入烤箱以200℃烤約7分鐘，取出後撒上巴西里碎和帕瑪森起士粉即完成。
上線日期: