醬淋魚片

• 【材　料】
• 鯛魚肉 1塊

• 【調 味 料】
• A.鹽 1/6小匙
• 白胡椒粉 1/6小匙
• 太白粉 1小匙
• 料酒 1小匙
• B.薑汁麻醬 3大匙

• 【做　法】
• 1.調味料A調勻成醃汁；鯛魚肉切成厚約1公分的魚片，加入醃汁拌勻，備用。
  
• 2.煮一鍋水，滾沸後下作法1魚片，汆燙約30秒後撈起，瀝乾水份盛盤，再淋上薑汁麻醬即可。