魚頭鮮菇湯

• 【材　料】
• 魚頭 1顆
• 香菇 5朵
• 菠菜 30公克
• 薑片 20公克
• 水 350㏄

• 【調 味 料】
• 米酒 1茶匙
• 胡椒粉 少許
• 鹽 1/2茶匙
• 雞粉 1/4茶匙

• 【做　法】
• 1.菠菜洗淨切段；香菇洗淨，備用。
  
• 2.魚頭剖半、洗淨，備用。
  
• 3.取一湯鍋，加入水、薑片、香菇煮滾，再放入作法2的魚頭及所有調味料，以小火煮約5分鐘，起鍋前加入菠菜煮滾即可。