蒜綠炒魚柳

• 【材　料】
• 蒜綠段 50公克
• 鯛魚 120公克
• 辣椒片 10公克
• 蒜末 10公克
• 薑末 10公克
• 芹菜梗 15公克

• 【調 味 料】
• 鹽 少許
• 細砂糖 1/4小匙
• 醬油 少許
• 烏醋 少許

• 【醃　 料】
• 鹽 少許
• 米酒 1小匙
• 太白粉 少許

• 【做　法】
• 1.鯛魚洗淨切成條狀，加入醃料醃15分鐘，備用。
  
• 2.鍋燒熱加入2大匙油，放入蒜末、薑末和辣椒片爆香，再放入作法1的魚柳拌炒。。
  
• 3.再加入蒜綠段、芹菜梗和所有調味料拌炒入味即可。