糖醋魚片(3)

• 【材　料】
• 鯛魚片 200公克
• 洋蔥片 40公克
• 青椒片 40公克
• 紅甜椒片 40公克
• 蔥段 10公克
• 太白粉水 少許

• 【調 味 料】
• 蕃茄醬 2大匙
• 糖 1大匙
• 鹽 少許
• 白醋 1大匙
• 水 100㏄

• 【醃　 料】
• 鹽 少許
• 米酒 少許
• 太白粉 少許

• 【做　法】
• 1.鯛魚片加入所有醃料拌勻，備用。
  
• 2.熱油鍋，放入作法1的魚片炸至上色後撈起，再放入洋蔥片、青椒片、紅甜椒片過油一下撈出，備用。
  
• 3.倒除作法2的油，留少量油重新加熱，放入蕃茄醬炒勻，再加入其餘調味料煮滾，接著放入所有作法2的材料、蔥段拌炒入味，起鍋前加入太白粉水拌勻勾芡即可。