蒜味烤魚

• 【材　料】
• 鱸魚淨肉 1尾
• 薑 1小段
• 紅甜椒 1/3顆
• 黃甜椒 1/3顆
• 蔥 1根

• 【醃　 料】
• 米酒 1大匙
• 蒜泥 5顆
• 辣椒 1/2根
• 香菜 2根
• 醬油 1小匙
• 砂糖 少許
• 香油 1小匙

• 【做　法】
• 1.調味料混合拌勻。將鱸魚淨肉切片，再將所有魚肉用調味料抹勻，醃漬約10分鐘，備用。
  
• 2.薑切片；紅甜椒與黃甜椒去籽切小片；青蔥切小段，備用。
  
• 3.將作法1醃漬好的魚肉與作法的2材料一起放入烤盤中，再放進已預熱好的烤箱中，以200℃烤約15分鐘即可。