鄉村海鮮飯

• 【材　料】
• 長米 70公克
• 蝦仁 50公克
• 紅椒 10公克
• 黃椒 10公克
• 大蒜 3粒
• 鮮魚肉 20公克
• 蕃茄 20公克

• 【調 味 料】
• 橄欖油 25㏄
• 紅辣椒粉 5公克
• 雞高湯 200㏄
• 鹽 適量
• 白胡椒粉 適量

• 【做　法】
• 1.紅椒切丁；黃椒切丁；鮮魚肉切丁；蕃茄切丁，備用。
  
• 2.取一平底鍋，燒熱後加入橄欖油，放入大蒜炒香，即可放入作法１的其他材料與蝦仁一起炒香。
  
• 3.在作法2中放入長米、紅辣椒粉、雞高湯拌勻，再加入鹽與白胡椒粉調味，以中火拌炒至湯汁略微收乾，即可放入預熱好的烤箱中以180℃烤約15分鐘即可。