五彩糖醋魚

• 【材　料】
• 炸魚 1尾
• 薑 10公克
• 青椒 10公克
• 洋蔥 10公克
• 紅甜椒 10公克
• 玉米粒 10公克
• 鳳梨片 10公克

• 【調 味 料】
• 蕃茄醬 2大匙
• 糖 4大匙
• 白醋 4大匙
• 鹽 1/2小匙
• 米酒 1大匙

• 【做　法】
• 1.薑、青椒、洋蔥、紅甜椒切丁；鳳梨片切小塊。
  
• 2.熱鍋，爆香薑後，將青椒丁、洋蔥丁、紅甜椒丁及鳳梨塊與所有調味料以小火煮勻即為五彩糖醋醬。
  
• 3.將市售炸魚放入大盤中，淋上作法2的五彩糖醋醬即可。

• 【備　註】
• 年菜一定要有道魚，才會年年有餘嘛！只是想到料理魚很多人都會害怕，那麼就拿拜拜時從市場買來的炸魚加工就好了，炒好燴料淋上就一道色香味具全的好料囉！