韓式魚丁煎餅

• 【材　料】
• 鯛魚片 1片
• 蝦仁 5尾
• 青蔥 1支
• 蒜頭 2粒
• 辣椒 1/3條
• 薑 10公克

• 【調 味 料】
• A.黑糖醬油 1大匙
• 韓式煎餅粉 50公克
• 白胡椒 少許
• 全蛋 1粒
• 香油 1小匙
• 米酒 1小匙
• B.黑糖醬油 適量
• 七味粉 適量

• 【做　法】
• 1.鯛魚片切小丁；青蔥切小段、薑、蒜頭、辣椒切片，備用。
  
• 2.將所有調味料A混合調成麵糊，加入作法1的材料、蝦仁拌勻。
  
• 3.熱鍋，倒入適量的油，倒入作法2的麵糊，以中小火煎成餅狀。
  
• 4.去出煎餅切片，再搭配適量的黑糖醬油、七味粉食用即可。

• 【備　註】
• 在煎煎餅時，務必等到單面凝固成型再翻面，以免在翻面的過程中支離破碎，就破壞了賣相了。此外火力千萬不可過大，否則容易外焦內生，破壞了好味道了。