蕃茄豆腐魚湯

• 【材　料】
• 板豆腐 2塊
• 尼羅魚 1條
• 紅蕃茄 2個
• 蔥花 1大匙
• 高湯 800㏄

• 【調 味 料】
• 鹽 1茶匙
• 胡椒粉 1/2茶匙

• 【做　法】
• 1.板豆腐洗淨切四方塊；尼羅魚洗淨切段汆燙；紅蕃茄洗淨切塊，備用。
  
• 2.取鍋，道入市售高湯煮滾，加入作法1的尼羅魚煮約5分鐘，再加入作法1的
  
• 蕃茄塊、豆腐塊煮滾約3分鐘，再放入鹽、胡椒粉調味，並撒上蔥花即可。

• 【備　註】
• 紅蕃茄及豆腐要等魚先煮熟後才下鍋，否則容易會煮的太軟爛。