烏醋燒魚

• 【材　料】
• 鮮魚 1條
• 沙拉油 2大匙
• 蒜碎 1小匙
• 紅辣椒 1根
• 蔥 2根
• 水 300CC
• 太白粉水 1大匙

• 【調 味 料】
• 鹽 1/2小匙
• 烏醋 3大匙
• 糖 1大匙

• 【做　法】
• 1.鮮魚洗淨，背部各劃三刀備用。
  
• 2.熱鍋加入沙拉油後，放入作法1的鮮魚煎至兩面金黃，再放入蒜碎、紅辣椒、蔥略煎。
  
• 3.最後加水、太白粉和所有調味料以小火煮至魚熟，盛出湯汁勾芡淋上魚即可。