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香菜虱目魚湯
【材 料】
A.魚頭
1只
魚尾
1只
B.香菜
15公克
酸菜絲
20公克
薑絲
10公克
蔥絲
1根
【調 味 料】
A.鹽
1小匙
細砂糖
1/2小匙
米酒
2大匙
水
1200cc
B.香油
少許
【做 法】
1.魚頭剖開,魚頭魚尾洗淨,放入滾水中汆燙撈起備用。
2.將調味料A所有材料煮滾,再放入材料B所有材料煮勻。
3.續放入作法1的魚頭魚尾煮至熟,最後再淋入香油即可。
湯
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魚肉
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中式料理
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葷食
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虱目魚做料理
快樂廚房雜誌第81期
上線日期:
11/2/2017