香菜虱目魚湯

• 【材　料】
• A.魚頭 1只
• 魚尾 1只
• B.香菜 15公克
• 酸菜絲 20公克
• 薑絲 10公克
• 蔥絲 1根

• 【調 味 料】
• A.鹽 1小匙
• 細砂糖 1/2小匙
• 米酒 2大匙
• 水 1200cc
• B.香油 少許

• 【做　法】
• 1.魚頭剖開，魚頭魚尾洗淨，放入滾水中汆燙撈起備用。
  
• 2.將調味料A所有材料煮滾，再放入材料B所有材料煮勻。
  
• 3.續放入作法1的魚頭魚尾煮至熟，最後再淋入香油即可。