麻油西芹炒魚柳

• 【材　料】
• 鯛魚 250公克
• 西洋芹 100公克
• 木耳 30公克
• 薑片 10公克
• 辣椒片 10公克

• 【調 味 料】
• 鹽 1/4小匙

• 【醃　 料】
• 淡醬油 少許
• 鹽 少許
• 糖 少許
• 米酒 1/2大匙
• 太白粉 少許

• 【做　法】
• 1.將鯛魚洗淨切條狀，加入醃料拌勻醃10分鐘，放入熱油鍋中過油。
  
• 2.將西洋芹和木耳洗淨切小片，放入沸水中汆燙1分鐘。
  
• 3.熱鍋後加入麻油，放入薑片和辣椒片爆香，再放入作法1魚柳拌炒。
  
• 4.最後加入作法2材料和調味料，炒勻即可。