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麻油西芹炒魚柳
【材 料】
鯛魚
250公克
西洋芹
100公克
木耳
30公克
薑片
10公克
辣椒片
10公克
【調 味 料】
鹽
1/4小匙
【醃 料】
淡醬油
少許
鹽
少許
糖
少許
米酒
1/2大匙
太白粉
少許
【做 法】
1.將鯛魚洗淨切條狀,加入醃料拌勻醃10分鐘,放入熱油鍋中過油。
2.將西洋芹和木耳洗淨切小片,放入沸水中汆燙1分鐘。
3.熱鍋後加入麻油,放入薑片和辣椒片爆香,再放入作法1魚柳拌炒。
4.最後加入作法2材料和調味料,炒勻即可。
主菜
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魚肉
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中式料理
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葷食
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32道麻油料理
快樂廚房雜誌第81期
上線日期:
11/3/2017