酸辣湯(2)

• 【材　料】
• 蟹味棒 2條
• 木耳絲 40公克
• 筍絲 40公克
• 香菇絲 40公克
• 中華豆腐 1/2盒
• 豬肉絲 40公克
• 豬血 1/2塊
• 蛋 2個
• 辣椒 1根

• 【調 味 料】
• 水 1600～2000㏄
• 酸辣湯 1包
• 太白粉水 適量

• 【做　法】
• (1)所有材料洗淨，蟹味棒切半後剝絲，木耳及竹筍、香菇、豆腐、豬血、辣椒都一一切絲備用。
• (2)先煮一鍋水將木耳、竹筍、香菇都燙熟撈起備用；另準備一大碗熱水浸泡豬血及豆腐。
• (3)鍋中放入水1000㏄及酸辣湯包，待水滾沸後，將打散的蛋打入，並以太白粉水勾芡至適當濃稠度。
• (4)將其餘所有材料加入鍋中一起煮開，若覺得味道不夠酸，可再加少許烏醋調味。