肉燥魚片

• 【材　料】
• 紅蔥肉燥 100公克
• 鯛魚片 3片
• 核桃 40公克
• 蔥花 1支
• 水 適量

• 【調 味 料】
• 鹽 1/2小匙
• 白胡椒 適量
• 米酒 15㏄
• 沙拉油 15㏄

• 【做　法】
• 1.鯛魚片撒上調味料醃漬一下備用。
  
• 2.熱鍋，倒入少許油，放入鯛魚片煎至熟且上色，取出放入盤中。
  
• 3.另熱鍋，將核桃切小丁放入鍋中乾炒至香，加入紅蔥肉燥及水炒勻，再加入蔥花半炒一下。
  
• 4.將作法3淋在作法2的鯛魚片上即可。