煎鱸魚溫沙拉

• 【材　料】
• 鱸魚 1尾
• 紅黃甜椒條 80公克
• 生菜葉 50公克
• 番茄 40公克
• 醬汁:蒜末 5公克
• 柳橙汁 50cc
• 水果醋 2大匙
• 橄欖油 1大匙

• 【調 味 料】
• 鹽 1/4茶匙
• 百里香 少許
• 黑胡椒粒 少許
• 橄欖油 2茶匙
• 白酒 1大匙

• 【做　法】
• 1.生菜葉洗淨，與紅、黃甜椒條、小番茄墊盤底。
  
• 2.將鱸魚肉取下，修掉魚刺，加入所有調味料抓勻醃漬5分鐘。
  
• 3.熱鍋，倒入1大匙油，放入作法2的鱸魚煎至兩面焦香，取出裝盤。
  
• 4.將所有醬汁材料混合拌勻，淋至作法3的鱸魚沙拉上即可。