海鮮焗飯

• 【材　料】
• 白飯 1碗
• 白醬 4大匙
• 洋蔥丁 20公克
• 熟青豆仁 20公克
• 蝦仁 60公克
• 鯛魚肉 80公克
• 起司絲 80公克
• 花椰菜 2朵

• 【調 味 料】
• 鹽 1/6茶匙
• 黑胡椒 少許

• 【做　法】
• 1.鯛魚肉切片，與蝦仁及花椰菜放入大碗中，加入約300CC熱開水浸燙3分鐘後瀝乾。
  
• 2.白飯、市售白醬、洋蔥丁加入鹽及黑胡椒拌勻，放至焗烤碗中鋪平。
  
• 3.作法2表面鋪上蝦仁及鯛魚、花椰菜，再鋪上起司絲，將焗烤碗放在烤盤上，烤盤上倒入熱開水蓋到焗烤碗約0.5公分處。
  
• 4.烤箱預熱230℃，再放入作法3的烤盤，烤約12分鐘至表面金黃即可。