麻醬魚片

• 【材　料】
• 鱸魚肉 400公克
• 小黃瓜 120公克

• 【調 味 料】
• A.太白粉 1茶匙
• 料酒 1茶匙
• 蛋白 1大匙
• B.山葵芝麻醬 3大匙

• 【做　法】
• 1.將鱸魚肉切成厚約0.5公分的片，再用調味料A抓勻。
  
• 2.小黃瓜切絲鋪盤底備用。
  
• 3.燒一鍋水，將鱸魚肉入鍋汆燙約1分鐘至熟後鋪鋪於作法2的盤上，淋上山葵芝麻醬即可。