三鮮燴飯(4)

• 【材　料】
• 魷魚肉 80公克
• 鯛魚片 80公克
• 蝦仁 100公克
• 薑片 5公克
• 蔥段 20公克
• 胡蘿蔔片 40公克
• 筍片 50公克
• 玉米筍段 40公克
• 甜豆莢 40公克
• 高湯 400cc
• 太白粉水 適量
• 香油 適量

• 【調 味 料】
• 鹽 1茶匙
• 糖 1/2茶匙
• 白胡椒 1/4茶匙
• 米酒 2茶匙

• 【做　法】
• 1.熱鍋，放入薑片、蔥段爆香，加入蝦仁、魷魚肉、鯛魚片炒香，再加入高湯。
  
• 2.放入胡蘿蔔片、玉米筍、所有調味料煮滾，轉小火後再倒入太白粉水勾芡。
  
• 3.再放入甜豆莢拌勻，淋上香油即可。