煎鱈魚

• 【材　料】
• 鱈魚 1片
• 低筋麵粉 1大匙

• 【調 味 料】
• 鹽 適量
• 黑胡椒粉 適量

• 【做　法】
• 1.將鱈魚片的鱗片刮除後，洗淨瀝乾。
  
• 2.魚片兩面均勻抹上鹽、黑胡椒粉，再沾裹上麵粉，醃漬約1分鐘。
  
• 3.熱鍋，倒入2大匙沙拉油，放入鱈魚，小火煎至金黃上色。
  
• 4.翻面再煎至兩面金黃酥脆即可。

• 【備　註】
• 表面沾麵粉，魚皮不黏鍋且酥香。