鯖魚蒸豆腐

• 【材　料】
• 鯖魚片 1片
• 板豆腐 200公克
• 薑絲 10公克
• 紅辣椒末 10公克
• 蔥絲 適量

• 【調 味 料】
• 醬油 15cc
• 米酒 15cc
• 細砂糖 1茶匙

• 【做　法】
• 1.板豆腐切片；鯖魚片切小塊。
  
• 2.紅辣椒末和所有調味料混合拌勻成蒸魚醬。
  
• 3.豆腐片排放至蒸盤底，鋪上鯖魚塊，淋上蒸魚醬，放入薑絲。
  
• 4.蒸鍋加入適量水煮滾，架上蒸架，放入鯖魚豆腐，蒸約12分鐘至魚肉熟，開蓋撒上蔥絲即可。

• 【備　註】
• 加豆腐一起蒸，中和鯖魚鹹味。