台式蒸魚

• 【材　料】
• 魚 1尾
• 五花肉絲 30克
• 榨菜絲 20克
• 薑 10克
• 蔥 2根

• 【調 味 料】
• 醬油 1小匙
• 蠔油 1/2小匙
• 水 1大匙
• 細糖 1/2小匙
• 米酒 1小匙

• 【做　法】
• 1.魚洗淨以廚房紙巾擦乾；蔥洗淨、切細，備用。
• 2.薑去皮、切絲與炸菜絲、肉絲及所有調味料一起拌勻，備用。
• 3.將魚放入蒸盤中，加入作法2拌好的調味料在魚身上，封上保鮮膜，放入電鍋中，外鍋加入2杯水煮至開關跳起後取出（或以大火蒸15分鐘），撕去保鮮膜，撒上蔥花即可。