酥炸喜相逢

• 【材　料】
• 柳葉魚 300g
• 麵粉 1大匙
• 蛋 1顆
• 麵包粉 適量

• 【調 味 料】
• A.鹽 1/2大匙
• 白胡椒粉 少許
• 米酒 1大匙
• B.蕃茄醬 3大匙

• 【做　法】
• 1.將調味料A、麵粉及蛋拌勻成麵糊，加入柳葉魚醃漬20分鐘至入味備用。
• 2.作法1醃漬好的柳葉魚兩面均勻沾上麵包粉，重複動作至材料用畢備用。
• 3.熱油鍋至約170℃後放入作法2的柳葉魚，以中火炸約6分鐘外表呈金黃色時撈起、瀝乾油脂。
• 4.食用時沾上適量蕃茄醬即可。