海鮮沙拉

• 【材　料】
• 花枝 150公克
• 蝦仁 150公克
• 鯛魚 150公克
• 文蛤 150公克
• 美生菜 50公克
• 小豆芽 30公克
• 目宿芽 30公克
• 小蕃茄 3個
• 檸檬皮 少許

• 【調 味 料】
• 鹽 少許
• 檸檬汁 2大匙
• 白酒醋 1大匙
• 胡椒粉 少許
• 橄欖油 1大匙

• 【做　法】
• 1.花枝洗淨切片；蝦仁洗淨去腸泥，背部輕劃一刀，備用。
• 2.鯛魚洗淨切片；文蛤浸泡冷水吐砂，備用。
• 3.將作法1的材料放入已預熱的烤箱中，以200℃烤約10分鐘後，取出備用。
• 4.將所有調味料混拌均勻，加入少許檸檬皮
• 5.將美生菜、小豆芽、目宿芽、小蕃茄洗淨裝盤，放進作法3的海鮮，淋上作法4的醬汁即成