清蒸鱸魚(1)

  • 【做　法】
  • 1.先在魚兩邊各劃3道斜刀。
  • 2.把魚置於盤中，將薑絲、辣椒絲均勻的鋪在魚身上。
  • 3.把豆豉、鹽巴、雞精粉、米酒加入調味。
  • 4.把魚放入蒸鍋中，用大火蒸5～10分鐘。
  • 5.魚蒸熟後，先把蔥絲擺在蒸好的魚上，燒熱少許油，直接淋在魚肉上即可。
主菜 .魚肉 .中式料理 .葷食
快樂廚房雜誌第46期
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