韭黃炒鮮蚵

• 【材　料】
• 鮮蚵 300公克
• 韭黃 250公克
• 辣椒末 15公克
• 蒜末 10公克

• 【調 味 料】
• 鹽 1/3小匙
• 蠔油 1/2大匙
• 雞粉 1/4小匙
• 米酒 1/2大匙

• 【做　法】
• 1.鮮蚵洗淨瀝乾水份；韭黃洗淨切段，備用。
  
• 2.熱一鍋倒入2大匙油量後，放入蒜末、辣椒末爆香，再放入作法1的鮮蚵一起快炒數下，繼續放入作法1的韭黃、調味料快炒至入味即可。