蛤蜊排骨湯

• 【材　料】
• 蛤蜊 1/2斤
• 排骨 1/2斤
• 薑絲 適量
• 水 6～8杯

• 【調 味 料】
• 米酒 1/4杯
• 鹽 2小匙
• 糖 1/3大匙
• 香油 適量

• 【做　法】
• (1)將蛤蜊泡水吐沙洗淨備用，排骨洗淨先用熱水川燙去血水後，撈起洗淨並瀝乾備用。
• (2)將水煮沸後，和排骨、蛤蜊、薑絲及調味料一起放入電鍋的內鍋中，並蓋蓋子，電鍋外鍋放入1/2杯水，再把內鍋放入，蓋上外蓋後，插電並按下開關即可。
• (3)煮好後將鍋蓋拿開，小心地由側邊向外打開，勿讓熱氣傷到手。再以同樣方式打開內鍋蓋，舀入湯碗中，即可食用。