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蛤蜊排骨湯
【材 料】
蛤蜊
1/2斤
排骨
1/2斤
薑絲
適量
水
6~8杯
【調 味 料】
米酒
1/4杯
鹽
2小匙
糖
1/3大匙
香油
適量
【做 法】
(1)將蛤蜊泡水吐沙洗淨備用,排骨洗淨先用熱水川燙去血水後,撈起洗淨並瀝乾備用。
(2)將水煮沸後,和排骨、蛤蜊、薑絲及調味料一起放入電鍋的內鍋中,並蓋蓋子,電鍋外鍋放入1/2杯水,再把內鍋放入,蓋上外蓋後,插電並按下開關即可。
(3)煮好後將鍋蓋拿開,小心地由側邊向外打開,勿讓熱氣傷到手。再以同樣方式打開內鍋蓋,舀入湯碗中,即可食用。
湯
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貝類
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中式料理
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葷食
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湯底
快樂廚房雜誌第11期
上線日期:
1/1/2006