芥蘭鮮蠔煲

• 【材　料】
• A.芥蘭菜 300公克
• 淡菜 400公克
• B.豆豉 20公克
• 蒜末 20公克
• 薑末 30公克
• 辣椒片 15公克
• 蔥花 30公克

• 【調 味 料】
• 醬油 2大匙
• 糖 1大匙
• 香菇精 1/2小匙
• 米酒 2大匙
• 水 600㏄

• 【做　法】
• 1.取一砂鍋，放入洗淨的芥蘭菜與淡菜，備用。
  
• 2.熱鍋，倒入適量的沙拉油，放入材料A爆香，再加入所有調味料煮至沸騰。
  
• 3.將作法2倒入作法1的砂鍋中，蓋上鍋蓋以中火燒至湯汁剩1/3即可。