豆豉鮮蚵(6)

• 【材　料】
• 鮮蚵 600公克
• 豆豉 30公克
• 蒜末 10公克
• 薑末 10公克
• 辣椒末 10公克
• 蔥末 10公克

• 【調 味 料】
• 醬油 1小匙
• 糖 1/2小匙
• 米酒 2大匙

• 【做　法】
• 1.鮮蚵洗淨、瀝乾，備用。
  
• 2.熱鍋，加入2大匙油，爆香蒜末、薑末，再加入豆豉炒香，接著放入辣椒末、蔥末、作法1的鮮蚵及所有調味料，以大火快速炒勻至入味即可。