鹹蜆仔

• 【材　料】
• 蜆仔 1斤

• 【調 味 料】
• 1.米酒 4大匙
• 鹽 1/4小匙
• 2.蔭油 4大匙
• 醬油 2大匙
• 薑片 10片
• 大蒜 8~10粒
• 辣椒 2根
• 甘草 4片

• 【做　法】
• (1)蜆仔洗淨，加冷水淹過，開小火加熱至張口，瀝乾水分備用。
  
• (2)將蜆仔加入調味料1攪拌均勻後，再將調味料2全部加入，即可放入冰箱冷藏。
  
• (3)冷藏約1天入味即可。