冰鎮養生醉蝦

• 【材　料】
• 草蝦 400公克
• 蔥段 30公克
• 薑片 30公克
• 當歸 10公克
• 川芎 2公克
• 黃著 10公克
• 黨蔘 10公克
• 紅棗 10粒

• 【調 味 料】
• 米酒 50cc
• 鹽 1/2小匙
• 紹興酒 100cc

• 【做　法】
• 1.草蝦洗淨，去鬚去腸泥，備用。
  
• 2.取一鍋加入薑片、蔥、米酒煮滾，放入草蝦煮熟後撈出泡冰水。
  
• 3.中藥材洗淨，加入水煮約15分鐘，放入鹽、紹興酒煮1分鐘放涼，與作法2的草蝦一同倒入保鮮盒放進冰箱即可。

• 【備　註】
• 煮草蝦時不妨略加一些鹽，肉質會較緊實，也更有味道。