醋辣香炒蚋子

• 【材　料】
• 蕃茄 1個
• 芹菜 20公克
• 辣椒片 30公克
• 薑片 30公克
• 蒜末 20公克
• 蚋仔 600公克

• 【調 味 料】
• 鹽 1小匙
• 糖 1小匙
• 米酒 1大匙
• 烏醋 1大匙
• 醬油 1小匙
• 辣油 2大匙

• 【做　法】
• 1.將蕃茄、芹菜洗淨，切成小丁備用。
  
• 2.熱1大匙油，先爆香薑片、蒜末、辣椒片，再加入調味料、蚋仔、蕃茄丁與芹菜丁後，快速拌炒均勻至蚋仔全開即可。