海瓜子炊飯

• 【材　料】
• 白米 2杯
• 紅米 20公克
• 海瓜子 200公克
• 鴨兒芹 50公克
• 嫩薑絲 5公克

• 【調 味 料】
• 醬油 1小匙
• 米酒 1大匙
• 味醂 1大匙

• 【做　法】
• 1.白米、紅米洗淨，泡水15分鐘；鴨兒芹切小段，備用。
  
• 2.海瓜子洗淨，放入鍋中加入所有調味料，燜煮至海瓜子開口，取出湯汁、海鍋子肉備用。
  
• 3.將作法2的海瓜子高湯加入水至2杯量米杯分量，倒入電鍋內鍋中，放入作法1的紅白米、嫩薑絲、海瓜子肉。
  
• 4.將作法3放入電鍋中，外鍋放入1杯水，煮至開關跳起，將飯稍微翻勻，放入鴨兒芹段，再燜10分鐘即可。