蒜味醃蛤蜊(1)

• 【材　料】
• 蛤蜊 400公克
• 蒜仁 20公克
• 薑片 10公克
• 紅辣椒段 10公克
• 蒜末 5公克
• 薑末 5公克

• 【調 味 料】
• 米酒 3大匙
• 醬油 3大匙
• 糖 1大匙
• 冷開水 適量

• 【做　法】
• 1.蛤蜊吐沙洗淨，放入滾水中熄火燜熟，撈出備用。
  
• 2.將所有調味料調勻，放入薑片、蒜仁、紅辣椒段混勻成醬汁。
  
• 3.將作法1的蛤蜊、作法2的醬汁、蒜末、薑末拌勻醃入味即可。