鮑魚燉竹笙

• 【材　料】
• 鮑魚 1個
• 竹笙 10公克
• 水 2000c.c
• 甘草 1大匙
• 枸杞 1小匙
• 薑 1片

• 【調 味 料】
• 蠔油 2大匙
• 冰糖 1大匙
• 米酒 2大匙

• 【做　法】
• 1.鮑魚切片備用；竹笙洗淨後切成約4公分的段狀備用。
• 2.取一湯鍋，在鍋中加入水、鮑魚、甘草、枸杞、薑及所有的調味料，以大火煮開後加鍋蓋轉小火煮1.5小時。
• 3.再加入竹笙繼續煮20分鐘即可。