四神當歸蝦仁

• 【材　料】
• 蝦仁 4兩
• 水 5杯
• 米酒 1/2杯
• 四神中藥材：
  薏仁 2錢
• 山藥 5錢
• 蓮子 1兩
• 芡實 5錢
• 茯苓 5錢
• 當歸 2片

• 【調 味 料】
• 鹽 少許
• 冰糖 1小匙
• 香油 少許

• 【做　法】
• (1)先將四神藥材加5杯水用大火燉煮30分鐘，剩約2杯半水量。
• (2)加入蝦仁及調味料煮熟後，灑上少許香油即可上桌。