蕃茄海鮮冬粉

• 【材　料】
• 鮮蝦 3尾
• 蛤蜊 4顆
• 魚板 1片
• 金針菇 15公克
• 蕃茄 2顆
• 冬粉 1捆
• 高湯 350㏄

• 【調 味 料】
• 鹽 1/2茶匙

• 【做　法】
• 1.蛤蜊洗淨加入冷水和少許鹽（份量外）拌勻，靜置使其吐沙；待約2小時後，再重複上述作法換水一次，待約2小時後洗淨蛤蜊，瀝乾水份備用。
  
• 2.金針菇洗淨備用；鮮蝦洗淨備用；蕃茄洗淨切塊備用。
  
• 3.冬粉泡冷水至軟化，瀝乾水份備用。
  
• 4.將高湯煮至滾沸，放入作法1的蛤蜊、作法2的鮮蝦、金針菇、蕃茄塊、魚板、作法3的冬粉以及鹽，煮至蛤蜊張開，倒入麵碗內即可。