金黃酥脆吐司蝦球

  • 【做　法】
  • 1.蝦仁洗淨，再瀝乾水分，用刀子拍碎，再用刀剁碎。
  • 2.把蝦泥放入碗中，鹽加入拌勻，摔打出略有黏性。
  • 3.再加入糖、白胡椒粉一併拌勻，最後加入荸薺、薑末、蔥花、太白粉、香油，拌勻備用。
  • 4.打蝦漿取一小球，表面裹上土司丁，熱油鍋約150度，即可關火，把土司蝦球下鍋，炸2分鐘之後再開大火，把油溫升高到160度，再將蝦球撈起瀝乾油即可上桌。
點心 .甲殼類 .中式料理 .葷食
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