艷紅海鮮盅

  • 【做　法】
  • 1.熱一湯鍋煮水至滾沸，鮮蝦、墨魚片放入滾水中煮熟後撈起、放冷備用。
  • 2.蘆筍洗淨後用材料外的鹽水汆燙，再泡入冷水中至涼、撈起備用。
  • 3.牛蕃茄洗淨、挖除根蒂部，將牛蕃茄內的籽粒與果肉稍加清理乾淨備用。
  • 4.將作法3挖空的牛蕃茄內填入作法1和2的所有材料後盛盤，再擠上美乃滋即可。
開胃前菜 .甲殼類 .日式料理 .葷食 .涼拌海鮮
快樂廚房雜誌第49期
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